Cook Experience bvba

Carpaccio van Sint-Jacobsnoot

Ingrediënten:

(voor 4 personen)

- 2 st.jacobsnoten
- 200 ml room
- 1 potje haringeitjes
- bieslook
- peper en grof zeezout
- 1 citroen

Bereiding:

- Snij dunne sneetjes van de St.Jacobsnoot.
- Verdeel ze over 4 aperitiefborden.
- Klop met een garde de room half op en smaak bij met citroensap, peper en de haringeitjes.
- Dresseer deze mengeling over de carpaccio van de St.Jacobsnoot.
- Werk af met versnipperde bieslook en grof zeezout.