Mousse van Eendenlever met Peertjes




Ingrediënten:

 

- 2 peren
- 500g eendelever
- kaneel, steranijs, kardamon
- 250ml room
- porto
- 1 blad gelei
- olijfolie

 

Bereiding:

 

- Schil de peren en snij in blokjes. Stoof ze aan in olie met kaneel, steranijs en kardamon.
- Vermeng de eendelever met halfopgeklopte room, porto en gelei.
- Spuit de mousse in een apertitiefglaasje en breng de afgekoelde peren er bovenop.



shop kooklessen onze recepten catering demonstraties agenda degustaties


Ontvang je reeds onze nieuwsbrief ?