Tartaar van Tonijn en aardappelwafeltje




Ingrediënten:

 

- 150g tonijn
- 1eetl. sesamzaadjes
- sojasaus
- 1eetl. bieslook
- 1eetl. olijfolie
- 1 grote aardappel
- peper en fleur de sel

 

Bereiding:

- Snij de tonijn in tartare(zeer fijne blokjes). Vermeng met olijfolie, geroosterde sesamzaadjes, sojasaus(1eetl.), bieslook, peper en waar nodig een beetje fleur de sel.
- Duw de tartaar in een uitsteekvorm (+/- 30g).
- Schil de aardappel en snij deze met de mandoline en leg dit wafeltje bij de tartaar.



shop kooklessen onze recepten catering demonstraties agenda degustaties


Ontvang je reeds onze nieuwsbrief ?